【タイ・ビュッフェ探訪 第2回】しゃぶしゃぶ×寿司が回る！全国チェーン「シャブシ」は庶民の最強食べ放題だった

タイのビュッフェ店を毎週1軒ずつ斬っていく本連載。第1回では1人2,000バーツ超えの“高級ビュッフェ”を取り上げたが、「いやいや、そんな店に毎週行けるかよ」というツッコミが聞こえてきそうだ。

そこで第2回は、タイ人の日常に最も深く根付いた食べ放題チェーンの登場である。バンコクの繁華街はもちろん、コラートやチェンマイ、プーケットといった地方都市のショッピングモールでも必ずと言っていいほど見かける、あの回転レーンの店だ。

しゃぶしゃぶ×寿司が回る！「シャブシ」とは何者か

その名も「Shabushi（シャブシ／ชาบูชิ）」。タイの食品大手オイシ・グループが運営するチェーンで、1号店のオープンは2001年12月。四半世紀近くにわたってタイ人の胃袋をつかみ続けてきた、まさに“庶民派ビュッフェの王者”なのである。

店名の由来は「しゃぶしゃぶ」＋「寿司」。その名の通り、カウンター席の前を回転レーンが流れ、肉、シーフード、野菜、そして寿司がひっきりなしに回ってくる。客は目の前の鍋に好きな具材を放り込み、流れてくる寿司を取り放題。日本人からすると「回転寿司と食べ放題しゃぶしゃぶが合体した」という、なんとも欲張りなシステムだ。

スープは4種、タレは3種――“トムヤム鍋”も選べる

鍋のスープは和風のだしをはじめ4種類から選べ、タイらしくトムヤム味もラインナップ。つけダレも自家製の3種類が用意されている。和食をベースにしつつ、タイ人好みの辛さと酸味をしっかり押さえてくるあたりが、長年愛される秘訣なのだろう。

寿司カウンターに加え、前菜コーナー、デザート、ドリンクまで込み。家族連れや学生グループ、仕事帰りの会社員が入り混じる店内は、平日の夜でもにぎやかだ。

お値段は3段階。一番安いコースならワンコイン感覚？

料金はグレード別の3段階。通常店舗の大人料金は以下の通り（いずれもVAT別）。

• レギュラー（スックイム）：399バーツ＋（税込427バーツ）
• プレミアム（スッククム）：499バーツ＋
• プラチナ（スックロン）：599バーツ＋

子ども料金はおおむね大人の半額。なお、プーケットやサムイ島といったリゾート地の店舗は各70バーツほど高く設定されている。制限時間は90分。第1回の高級店と比べれば、実に4分の1以下の出費で“食べ放題の快楽”を味わえる計算だ。

編集部的「攻略のツボ」

• プロモを見逃すな。シャブシは期間限定の割引キャンペーンを頻繁に打つことで有名。公式SNSやクーポンサイトは要チェックだ。
• 回転レーンは“上流”の席が有利。レーンの流れてくる側に座れば、人気ネタが取られる前にゲットできる確率が上がる。
• グレード選びは肉で決める。上位コースほど肉やシーフードの種類が充実する。「とにかく肉！」派なら迷わず上のコースを。

結論：地方在住者の“最強の味方”

高級ホテルのビュッフェがない地方都市に住む日本人にとって、全国どこでも同じクオリティで楽しめるシャブシは心強い存在だ。「今日は何も考えずにガッツリ食いたい」――そんな夜にふらっと立ち寄れる気軽さこそ、この店の最大の武器なのである。

次回は一気に“高さ”で勝負。バンコクの夜景を見下ろす、あの超高層ビュッフェに登ってみたい。

※料金・営業時間は執筆時点の公開情報に基づくもので、店舗や時期により変更される場合があります。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
※記事中の画像はAI（Gemini）で生成したイメージです。実際の店舗・料理とは異なります。